英文名稱(chēng) | 10-Gingerol |
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中文名稱(chēng) | 10-姜酚/10-姜辣醇/10-姜酮醇/(S)-5-羥基-1-(4-羥基-3-甲氧基苯基)十四烷-3-酮/10-姜辣素 |
CAS號 | 23513-15-7 |
分子式 | C21H34O4 |
分子量 | 350.49 |
外觀(guān) | 白色片狀 |
熔點(diǎn) | 56-58 °C |
沸點(diǎn) | 499.7±35.0 °C | Condition: Press: 760 Torr |
酸度系數pKa | 10.02±0.20 | Condition: Most Acidic Temp: 25 °C |